2025年9月23日、在デンマーク日本大使館と東海大学欧州学術センターの共催により、ヴェズベックの同センターにて和食イベントが開催され、Taste of Hokkaidoも参加いたしました。

本イベントには、デンマーク国内の料理学校関係者、給食事業者、卸売・小売・飲食業界関係者、日本関連団体など、40名以上の方々が来場しました。会場では、「うま味」に関する講演や和食の調理実演、茶道デモンストレーションが行われるとともに、日本米やお茶、日本酒など多様な日本食品が紹介され、日本食文化への理解を深める機会となりました。

Taste of Hokkaidoは本イベントにおいて、北海道最北の酒蔵・国稀酒造の「国稀佳撰」のサンプリングを実施しました。暑寒別岳から流れる清らかな水を使用した、まろやかですっきりとした味わいは、日本酒に親しみのある方から、初めてお試しになる方まで、幅広い来場者から好評をいただきました。

今後もTaste of Hokkaidoは、北海道の食文化の魅力をヨーロッパに広く発信してまいります。